Compra en línea el libro El Mundo Culinario de Santi Santamaria de Editorial EVEREST; edición especial por tiempo limitado, gran variedad de títulos en www.maslibros.mx, es 100% seguro, fácil y rápido. ¡Garantizado!
Santi Santamaria proporciona la vuelta al mundo de un cocinero de espíritu inquieto y mente abierta. Un cocinero que apuesta por la diversidad y el diálogo de culturas y cocinas, sin complejos, partiendo de las raíces y de una relación directa con la tierra. De las cocinas más exóticas a las cocinas del país, de los productos salvajes a los productos transgénicos. El mundo culinario de Santi Santamaria. El gusto de la diversidad resulta siempre apasionante.
- Un libro IMPRESO
- Formato 23.5 x 30 cm
- 379 páginas impresas a todo color
- Fina encuadernación en pasta dura con sobrecubierta
- Segunda Edición Año 2004
- ISBN-10: 84-241-8416-5, 8424184165
- ISBN-13: 978-84-241-8416-2, 9788424184162
- Autor: Santiago Santamaria i Puig
- © Everest
- Prólogo de Alain Ducasse.
- Introducción.
- Warung. Viaje a través de las cocinas.
- Notas sobre la sociedad de la alimentación.
- Las cocinas de casa.
- La cocina de Can Fabes.
- A modo de balance: notas sobre la profesión.
- Epílogo de Josep Vilella.
